ašltimo estudo liderado por pesquisadores da Harvard conclui consumo moderado não associado ao risco de doença cardiovascular
Consumir atéum ovo por dia não parece estar associado ao risco de doença cardiovascular (DCV), de acordo com um novo estudo e metanálise liderada por pesquisadores da Harvard TH Chan School of Public Health.
"Estudos recentes reacenderam o debate sobre esse tema controverso, mas nosso estudo fornece evidaªncias convincentes que sustentam a falta de uma associação aprecia¡vel entre consumo moderado de ovos e doenças cardiovasculares", disse o primeiro autor Jean-Philippe Drouin-Chartier, cientista visitante do Departamento de Nutrição. e professor assistente da Universidade Laval em Quebec, Canada¡. O estudo foi publicado online hoje no BMJ.
A relação entre consumo de ovos e risco de DCV tem sido tema de intenso debate na comunidade cientafica nas últimas décadas. Apenas nos últimos 12 meses, três estudos publicados relataram resultados conflitantes.
As novas descobertas atualizam um estudo de 1999 - a primeira grande análise de a³vulos e doenças cardiovasculares - que não encontrou associação entre a³vulos e risco de DCV. Esse estudo foi liderado por Frank Hu, Fredrick J. Stare Professor de Nutrição e Epidemiologia, presidente do Departamento de Nutrição e co-autor do estudo atual.
Para este estudo, os pesquisadores analisaram dados de saúde de 173.563 mulheres e 90.214 homens participantes do Estudo de Saúde dos Enfermeiros (NHS) I e II e do Estudo de Acompanhamento dos Profissionais de Saúde (HPFS) que estavam livres de DCV, diabetes tipo 2 e câncer na linha de base. Eles usaram medidas repetidas da dieta - até32 anos de acompanhamento - para obter uma imagem detalhada de fatores de estilo de vida potencialmente confusos, como alto andice de massa corporal e consumo de carne vermelha. Os pesquisadores também realizaram a maior metanálise deste ta³pico, incluindo 28 estudos prospectivos de coorte com até1,7 milha£o de participantes.
A análise dos participantes do NHS e HPFS não encontrou associação entre consumo moderado de ovos e risco de DCV. Os resultados da metanálise apoiaram esse achado nas populações americanas e europanãias; no entanto, algumas evidaªncias sugerem que o consumo moderado de ovos pode estar associado a um menor risco de DCV nas populações asia¡ticas, embora isso possa ser confundido pelo padrãoalimentar geral.
A coautora do estudo, Shilpa Bhupathiraju, cientista do Departamento de Nutrição da Harvard Chan School e epidemiologista associada do Brigham and Women's Hospital, disse que, embora o consumo moderado de ovos possa fazer parte de um padrãode alimentação sauda¡vel, isso não éessencial. "Ha¡ uma variedade de outros alimentos que podem ser incluados em um caféda manha£ sauda¡vel, como torradas com gra£os integrais, iogurte natural e frutas".
Outros autores do estudo da Harvard Chan School incluaram Siyu Chen, Yanping Li, Amanda Schwab, Meir Stampfer, Frank Sacks, Bernard Rosner e Walter Willett.
As coortes do NHS, NHS II e HPFS são suportadas pelas seguintes bolsas do National Institutes of Health (NIH): P01 CA87969, R01 HL034594, R01 HL088521, UM1 CA186107, UM1 CA176726, UM1 CA167552, R01 HL35464, R01 HL60712, U01 CA167552. Drouin-Chartier éapoiado por uma bolsa de pa³s-doutorado Banting dos Institutos Canadenses de Pesquisa em Saúde (BPF-156628). Hu ésuportado pelas doações HL60712, HL118264 e DK112940 do NIH. Bhupathiraju éapoiado por uma Bolsa de Desenvolvimento de Carreira do NIH (K01 DK107804).